Subimos una ginebra elaborada
en tierra de grandes vinos, La Rioja, por una Bodega que se encuentra en Albelda
de Iregua: Bodegas Vinícola Real. Pertenece a una familia que desde principios
de los 60’s está ligada a una pequeña destilería y con su dilatada experiencia se han
lanzado a este nuevo reto. La ginebra no lleva más de dos años en el mercado y
ya ha obtenido una medalla de plata en el prestigioso evento del World Spirits
Competition 2013 que se celebró en San Francisco (USA).
El nombre parece sacado de una
novela de espías, cuyo protagonista es el intrépido y mujeriego agente M5 pero sin licencia para matar,
quizás para emborrachar. Pero la realidad es que el nombre viene dado por la
inicial de los cinco familiares que participan en el proyecto.
Para conseguir esta gin se
utilizan 26 botánicos (Enebro, Cortezas de Limón, Casia y Mandarina, Macis, Cardamomo,
Cilantro, Jengibre, Nori, Raíz de Angélica y Lirio, Pétalos de Rosa, Regaliz, Canela,
Cúrcuma, Clavo, Comino, Sal Marina, Flor de Azahar y Almendra) más otros 6 componentes
que el maestro destilador, Miguel Ángel Rodríguez, no revela. Han sido cuatro
años de combinar estos botánicos hasta que ha llegado a la fórmula deseada, la
que ha conseguido encontrar el equilibrio perfecto. Se utiliza grano español e
inglés y se destila 6 veces.
CATA
Botella de suave silueta
troncocónica tintada de negro intenso, no hay etiqueta de papel sino que el
nombre va serigrafiado al vidrio. Imagen global elegante. Volumen alcohólico 48%.
Visual: Cristalina, limpia y
muy glicérida
Nariz: Ataque intenso,
poderoso, complejo y fresco. La obligada
presencia del enebro se funde con notas cítricas, especiadas, florales y mucho
más tenue las notas salinas y de frutos secos.
Boca: Entrada elegante,
sedosa, envolvente, seca. El alcohol se siente, pero sin aristas, sin ser
defecto. Las notas cítricas y herbales le dan frescor y las notas de especias exóticas
le dan complejidad. Su final es amplio, generoso y especiado.
Una muy buena ginebra con nombre
de agente secreto, con personalidad propia (elegante y enigmática)… con un
precio “muy Premium” casi los 45€: Mejorable RCP para una ginebra nacional.
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